Los efectos de la política chilena de paquetes alimentarios sobre el empleo agregado y los salarios reales

Autores: Guillermo Paraje / Arantxa Colchero / Juan Marcos Wlasiuk / Antonio Martner Sota / Barry M. Popkin

Enero de 2021 - En 2016, el gobierno chileno instituyó el paquete de políticas alimentarias más agresivo del mundo para prevenir la obesidad y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la nutrición. El paquete incluía políticas integradas globales sobre la comercialización infantil, controles relacionados con la escuela y etiquetas de advertencia en la parte frontal de los envases de alimentos y bebidas con alto contenido en grasas saturadas, azúcares, calorías y/o sal. Este estudio evalúa el impacto de estas políticas en los resultados del mercado laboral (salarios reales y empleo agregado) al cabo de 18 meses. Nuestros resultados muestran que el empleo agregado y los salarios medios reales no se vieron afectados por estas normativas en comparación con los sectores que probablemente no se verían afectados por las políticas. El estudio concluye que los sectores en los que los productos están sujetos al etiquetado pueden haber experimentado un descenso de la producción, pero no muestran una reducción del empleo en términos agregados. Estos resultados son coherentes con los resultados de la investigación sobre la influencia de otros tipos de normativas (por ejemplo, cómo afectan al empleo los impuestos sobre las bebidas azucaradas) en otros países y ponen en duda las preocupaciones que las empresas suelen plantear sobre el impacto negativo de dichas normativas en los resultados del mercado laboral.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306919220302220?via%3Dihub