El 7 de diciembre de 2021, la Organización Mundial de la Salud (OMS) presentó el Tercer informe sobre los progresos realizados en la eliminación de las grasas trans en el mundo. un evento virtual de alto nivel. https://www.who.int/news-room/events/detail/2021/12/07/default-calendar/virtual-high-level-event-third-progress-report-on-global-trans-fat-elimination

Enlace al informe: https://apps.who.int/iris/handle/10665/348388

El Presidente y Consejero Delegado de Resolve to Save Lives, Dr. Tom Frieden, y el Director General de la OMS, Dr. Tedros Ghebreyesus, comentaron los avances en los objetivos de REPLACE, tras lo cual los representantes de los países hicieron sendas presentaciones.

Los ácidos grasos trans (AGT) producidos industrialmente son compuestos tóxicos para nuestra salud cardiovascular y deberían eliminarse por completo de nuestro suministro de alimentos.

El continente americano es una región con su propio compromiso para eliminar progresivamente los AGT: en 2019, los países de la región se comprometieron por unanimidad a eliminar progresivamente los AGT artificiales para 2023.

Estados Unidos y Canadá ya han eliminado el uso de aceites parcialmente hidrogenados (PHO), que son la principal fuente de AGT industriales. Otros países de América también han avanzado con legislación específica (en América Latina, Argentina, Brasil, Perú, Paraguay y Uruguay, siendo México el último ejemplo en avanzar). Sin embargo, es necesario que más países sigan estos pasos y también que se materialicen los esfuerzos de supervisión de la aplicación y el cumplimiento.