Autores: IDEC Brasil

2014 - La determinación de sobrepeso, obesidad y otras enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) está asociada al estilo de vida de las poblaciones modernas. Ante la constatación de que las ENT son las principales causas de mortalidad y morbilidad en la población brasileña y que la regulación alimentaria es una de las estrategias identificadas como herramienta para combatir estas enfermedades, es necesario verificar el conocimiento y el comportamiento de los consumidores en relación con el etiquetado de los alimentos y también evaluar las posibles diferencias entre los que sufren de ENT y los que están libres de este problema de salud. El objetivo general de la investigación fue evaluar el conocimiento, el comportamiento, la percepción y la preferencia del consumidor en relación con el etiquetado general y nutricional de los alimentos, según la presencia de enfermedades crónicas no transmisibles.

http://www.idec.org.br/pdf/rotulagem-de-alimentos-e-doencas-cronicas.pdf